莲蓉包之皮卡丘

用料  

莲蓉包之皮卡丘的做法  

1. 面粉和细砂糖称重 拌匀

2. 酵母提前用10g温水醒一醒

3. 倒入面粉中搅拌均匀

4. 倒入温热的南瓜泥 用筷子搅拌成絮状

5. 放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑

6. 放入盆中放在温暖处 发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状

7. 取出排气搓成长条 切开无大气孔

8. 切一个60g的面团加入红曲粉揉匀 一个20g的面团加入竹炭粉揉匀 其余的均匀地分成20个

9. 取一个面团擀成中间厚边缘薄的包子皮 将莲蓉馅儿搓圆放在中间

10. 收口揉圆

11. 多出来的面团拉掉

12. 做成2个尖尖的耳朵

13. 取一点黑色面团把耳朵尖包起来

14. 取黑色面团做成五官 红色面团做腮红

15. 完成后的样子

16. 依次做好放入蒸笼 间隔一定的距离

17. 大火蒸15分钟闷5分钟

18. 萌萌哒

19. 低糖莲蓉馅儿+香甜的南瓜包 给孩子当早餐