正所谓
冬吃萝卜，夏吃瓜
正寻思有什么既能刺激味蕾，又能产生视觉冲击的菜式
黄师奶（也就是教煮额娘）做了今天这道菜
视觉上，红绿搭配，十分的抢眼
味觉上，甜苦中和，相当的和谐
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苦 瓜，也叫凉瓜、半生瓜。生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用；熟吃，性味偏温，具有滋阴养血、健脾补肾的作用
具有美容、抗癌、降血脂等功效
（以上资料来自互联网）
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 蜂蜜 | 3-4勺 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 生抽酱油 | 1茶匙 |
| 芝麻油 | 适量 |
蜂蜜剁椒凉拌苦瓜的做法
首先我们回顾一下主要食材
苦瓜对半切开
将瓤刮去后
两边都挖干净
斜刀切成3-4毫米的片儿
注：苦瓜切太薄会影响口感，太厚又不容易熟
至此，这道菜已经完成一半了
在烧开的水里加入1勺白糖和1勺盐
将苦瓜下锅煮60秒
捞出后，马上浸泡冰水以降温
沥干水份
用厨房纸/布包着，挤干苦瓜内的水份
注：这里不要往死里挤
将苦瓜放到冰箱内，冰至3-4度，口感最佳
临吃之前，用以下调料拌匀即可：
剁椒（2汤匙）、蜂蜜（3-4汤匙）、芝麻油（适量）、生抽酱油（1 茶匙）
欣赏一下成品
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小贴士
1. 记得苦瓜要吃前才拌，这样酱汁不会被冲淡
2. 蜂蜜的甜和苦瓜的苦，得到很好的中和
3. 剁椒自带咸味，因此生抽的分量要根据实际情况调整
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