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堂妈小厨——超好喝的酸辣汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.61W
堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图

爱心提醒：
1.食材要用干香菇、干木耳和干黄花菜，泡发一定要用冷水，切勿别心急。
2.白醋和白胡椒粉在碗里搅匀，一定是最后再加到汤里，酸辣汤突出的就是酸和辣，可以根据自己的口味调节这两种调料的用量。

用料  

材料：干香菇、干黄花菜、木耳、通脊肉、嫩豆腐、鸡蛋、香菜调味料：食盐、生抽、白醋、白胡椒粉、香油

堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法  

  1. 干香菇、干木耳和干黄花菜，清洗后用凉水泡发

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第2张

  2. 木耳泡发记得用冷水 肉质更厚

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第3张

  3. 泡发黄花菜 期间要换一次凉水 去除异味

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第4张

  4. 嫩豆腐切成细丝

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第5张

  5. 然后鲜肉、香菇和木耳都切成细丝，黄花菜去蒂后切段，通脊肉切成细丝，加一点食盐和淀粉拌匀备用

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第6张

  6. 准备好鸡蛋液和淀粉水

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第7张

  7. 烧一锅热水，加入香菇丝、木耳丝和黄花菜段煮开

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第8张

  8. 白胡椒粉、白醋和生抽

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第9张

  9. 加入肉丝用筷子划散

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第10张

  10. 汤里加入生抽调味调色

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第11张

  11. 加入适量食盐

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第12张

  12. 然后倒入淀粉水勾芡，边倒边搅

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第13张

  13. 汤变得浓稠后倒入嫩豆腐丝

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第14张

  14. 鸡蛋液打散

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第15张

  15. 开大火淋入鸡蛋液，定型后用勺子推匀

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第16张

  16. 微煮半分钟

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第17张

  17. 重点来了白醋倒入碗里加入白胡椒粉搅匀

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第18张

  18. 这时白胡椒醋水倒入汤里 酸辣汤味道才更突出

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第19张

  19. 关火加入香菜段，淋几滴香油，盛到碗里即可。

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第20张

  20. 一碗好喝的酸辣汤就做好了

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第21张

  21. 配上一碗米饭，太美了！

    堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤图 第22张
Tags：堂妈 好喝 小厨 酸辣汤
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