用料
| 材料：番茄、土豆、鸡蛋、小油菜、面粉、大葱、食盐 |
堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法
加入煮熟的土豆fing
锅里水烧开放进番茄，盖上锅盖煮一会，停火焖一会，冬天的番茄普遍很生，不容易熬成浓稠的酱汁，提前焖煮就好多了。
番茄捞出放凉去皮切成小丁
土豆洗净去皮切成小丁
冷水下锅，煮到沙软
捞出备用
葱切成葱末
鸡蛋打散备用
煮汤的是过程中就可以做疙瘩了，两个鸡蛋打散，盆里放一些面粉，用勺子一勺勺的舀鸡蛋液到面粉里
每舀两勺快速用就筷子搅拌均匀，直到最后成一颗颗小疙瘩。
再加入鸡蛋液
继续快速搅拌
锅里放食用油，煸炒葱花
加入蕃茄丁炒到浓稠
加入适量的清水煮开
小油菜洗净
切成细丝
加入煮熟的土豆fing
然后调成中小火，用手捞起盆里的面疙瘩，放入汤中，稍大块的用手撕开即可
慢慢煮开
然后加入食盐开大火煮开
加入青菜丝
取两个鸡蛋打匀，把碗举高淋入鸡蛋液。先别急着推匀鸡蛋液，等成型后稍微一搅拌即可。
疙瘩汤做好了！
你也试试看吧！
烹饪屋
