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独特配方简易版麻辣香锅

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.52W
独特配方简易版麻辣香锅的做法步骤图

每周一思一饭！生活就应该像麻辣香锅一样，如果不能改变生活发生的各色事，那就适应它，因为即使食材多味也许会碰撞出你意想不到的火花！

      致那些纠结与生活的人

用料  

材料:1，需过水的:金针菇，芹菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，木耳，腐竹，藕片,猴头菇2.需过油食材:虾，红薯，部分藕片3.配料:麻辣火锅料:老干妈:郫县豆瓣酱=2:1:1油，洋葱，蒜瓣，姜片，干淀粉

独特配方简易版麻辣香锅的做法  

  1. 步骤:
    1，把该过水的食材过水，沥水放好
    PS:过水中加点油，盐，过完水后放入凉水，能保持蔬菜色泽鲜艳

  2. 2.把该过油的食材过油备用
    PS:红薯先过水八分熟，然后裹上干淀粉炸到金黄，味道超级棒，虾要炸到起酥，炸完虾的油可是宝贝，做底油用，能保证整道菜的颜色鲜亮

  3. 3.将炸完虾的油过滤后，倒入锅中，油六七分热。将蒜，洋葱切块后倒入爆香，然后加入配置酱料，熬出红油后，先放过水食材，再放过油食材，放适量糖，盐，中火翻炒，稍微点一点老抽，使颜色更加鲜艳！

  4. 4.炒到所有食材沾满调料后，起锅装盘，撒上芝麻，芹菜叶装饰

    独特配方简易版麻辣香锅的做法步骤图 第2张

小贴士

1.酱料自己配的，是整道菜的关键，巨棒，零失败
2.红薯是特色，这样做的红薯味道多层更加立体

Tags：香锅 简易版 麻辣
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