这是一道地道的云南美食,喜欢吃鱼腥草的人一定会爱上它!每每吃上这道菜我的胃我的心都是满足的,家乡的味道让我魂牵梦萦!
用料
鱼腥草 | 100g |
洋酸茄 | 3个 |
香菜 | 1根 |
蒜苗杆 | 1根 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
香醋 | 1小勺 |
辣椒油 | 1小勺 |
洋酸茄拌鱼腥草的做法
将洋酸茄洗净放在锅里蒸或者煮熟都可以,约10分钟即可!放凉后将洋酸茄的皮剥了只留肉即可,剁碎后放在碗里待用!(好多地方买不到洋酸茄,可以上淘宝)
将洗好的香菜和蒜苗杆切成碎末,洗净的鱼腥草切成1CM左右的小条,放进装洋酸茄的碗中。
添加盐、味精、生抽、香醋、辣椒油拌匀即可食用!
小贴士
1.洋酸茄最香的其实是用火烤熟,但是用火烤没那么方便,所以水煮或者蒸也可以。
2.拌好之后放1个小时再吃会更入味更好吃!