牛油果和青酱,最爱的两种意面酱的结合~
用料
意面(宽面) | 一人份 |
青口 | 7-8个 |
生菜 | 一片 |
牛油果 | 半个 |
白葡萄酒 | 少量 |
青酱 | 2-3勺 |
牛油果青酱海鲜意面的做法
烧水煮面
等水开的时候准备食材:
生菜切丝,青口洗净,牛油果捣泥
水开以后开始炒配菜:
锅烧热,放少许油,生菜、青口、白葡萄酒下去盖上锅盖焖一会儿,基本过个一两分钟青口的壳儿就打开了
倒一点儿煮面的面汤(防粘锅),将已经捣烂的牛油果在锅里碾成更细腻的酱,然后加入青酱和匀(勺子就是图里左边这种小汤勺),依个人口味放盐和胡椒粉(面汤里已经有盐了我就没放)
最后下煮好的意面拌匀,再煮个一分钟左右就可以关火装盘了
小贴士
1. 煮意面的时间应比包装上要求的时间略短,因为还要和配菜一起煮一分钟
2. 如果有别的海鲜(虾呀,鱿鱼呀什么的)也可以放
3. 吃前还可以磨一点儿帕马森奶酪,提香