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年年有余之无水葱姜鲈鱼(铸铁锅版)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.42K
年年有余之无水葱姜鲈鱼(铸铁锅版)的做法步骤图

我买的是冷冻，并处理好的鲈鱼。比较方便，味道也是挺好的。

用料  

鲈鱼 1条
料酒 1勺
盐 1克
姜片 10片
油 5克
大蒜 6瓣
葱 2根
蒸鱼豉油 5勺

年年有余之无水葱姜鲈鱼(铸铁锅版)的做法  

  1. 用冷水解冻鲈鱼后，洗净沥干。

  2. 里外都加入姜片，用盐和料酒腌制鲈鱼15分钟，去腥。

    年年有余之无水葱姜鲈鱼(铸铁锅版)的做法步骤图 第2张

  3. 刷少量油到铸铁锅，底部铺上葱，也可以再铺上姜片，防止粘锅。最后放上鲈鱼后，再再上边铺姜丝。

    年年有余之无水葱姜鲈鱼(铸铁锅版)的做法步骤图 第3张

  4. 盖上盖子，中火加热，听到锅里面咕咕声开了后，继续中火6分钟，再转小火5分钟，然后再关火焖5分钟。

    年年有余之无水葱姜鲈鱼(铸铁锅版)的做法步骤图 第4张

  5. 另起锅，热锅热油。

  6. 倒入蒸鱼豉油，放入大蒜和葱，再浇热油，就可以吃了。

    喜欢吃辣椒的可以另外铺上一点红辣椒和青辣椒。

    年年有余之无水葱姜鲈鱼(铸铁锅版)的做法步骤图 第5张

小贴士

这道菜太简单了，鲈鱼如果新鲜就会好吃。

Tags：年年有余 铸铁 鲈鱼 葱姜 锅版
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