炖老豆腐（炖透老豆腐）

这道菜有点像我妈烧的味道。老豆腐，越炖越香，我妈说，一定要炖透！！

用料  

炖老豆腐（炖透老豆腐）的做法  

1. 豆腐切块，水开后，加入，再倒点料酒。
   

2. 豆瓣酱一勺，辣椒酱（自己家做的，里面有花生芝麻）一勺，花椒粉一些。

3. 安全第一！
   锅热，倒油，加入步骤2的材料，简单翻炒，再加入老豆腐，翻炒。
   多炒一会。

4. 看看，炒成有点金黄的感觉，就可以了，加入葱和蒜苔。再炒一会。

5. 加水没过豆腐，加入一粒八角，加盖子，大火炖。

6. 这是成品。

小贴士

不喜欢八角的可以不加。
因为加入豆瓣酱辣椒酱了，所以不用放盐。