天气预报说今天下雪,2021年的雪下得零零星星,落下就没了踪影,但是气温已经降到零下。
买了一只走地鸡,做了个鸡煲,吃得暖暖和和的。
用料
鸡一只约3斤左右 | |
木耳1 | 把 |
香菇数 | 朵 |
姜一块 | 片 |
料酒2 | 勺 |
生抽2 | 勺 |
葱3 | 根 |
盐半 | 勺 |
耗油两勺 | |
胡椒粉、麻油 | |
白玉菇150克 | |
冬菇木耳鸡煲的做法
所有配料洗净、葱白切段 葱叶切碎
鸡洗净沥过水分,去除头、屁股、翅尖,脖子上的淋巴
鸡剁成块,用少许盐和面粉搅拌均匀,抓一下再冲洗多次 去掉血水,沥干水分,放入盐、胡椒粉、糖、料酒腌制入味
起锅烧油 爆香鸡块
再加上冬菇木耳… 一起炒,放生抽蚝油调味,放入泡冬菇的水和适量清水,转入锅中
盖上盖子焖煮约5分钟 撒上葱花和麻油即可上桌