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农夫奶酪(我的第五次奶酪试验)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.97W
农夫奶酪(我的第五次奶酪试验)的做法步骤图

为了得到乳清做乳清干酪,我用青柠檬凝固牛奶,做出来了农夫奶酪。农夫奶酪不用发酵,用酸性物质就可以制作。白醋、柠檬酸、柠檬都可以,家里只有青柠檬,就用了青柠檬汁。

用料  

牛奶 1000克
青柠檬汁 40毫升

农夫奶酪(我的第五次奶酪试验)的做法  

  1. 青柠檬挤汁过滤

    农夫奶酪(我的第五次奶酪试验)的做法步骤图 第2张
  2. 倒入温热的牛奶中搅拌均匀

    农夫奶酪(我的第五次奶酪试验)的做法步骤图 第3张
  3. 静置到牛奶凝结

    农夫奶酪(我的第五次奶酪试验)的做法步骤图 第4张
  4. 过滤掉乳清

    农夫奶酪(我的第五次奶酪试验)的做法步骤图 第5张
  5. 这是乳清

    农夫奶酪(我的第五次奶酪试验)的做法步骤图 第6张

小贴士

这样做出来的农夫奶酪不咸也不酸,纯纯的奶香味。我没有过滤到很干,过滤时间越长,奶酪越干。

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