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不用油炸的茄子烧豆角

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.16W
不用油炸的茄子烧豆角的做法步骤图

这个是一人份的，加量就直接按倍加就好，如果吃的淡，放完酱油可以尝一下，合适就不用加盐了

用料  

茄子 1根
豆角 3～4根
蒜 3瓣切末
干辣椒 2根
酱油 半勺（汤勺）
蚝油 半勺（汤勺）
盐 适量
白糖 调味盒自带勺三分之一勺
肉末 适量
老抽 三分之一勺（汤勺）

不用油炸的茄子烧豆角的做法  

  1. 1.茄子切条，用盐腌制十分钟，随后加水淘洗挤干水分（不洗的话会很咸）；猪瘦肉剁好，加一点花生油，一点点胡椒粉腌制，没有胡椒粉可不放；2.锅里放比平时炒菜稍微多一点的油（猪油香一些）油热后放入豆角，油没过豆角三分之二，就跟油炸差不多了，起虎皮后盛起，随后倒入茄子，煎至两面金黄后锅里控油盛出；3.锅里还剩少量油直接下蒜末干辣椒爆香，下肉末翻炒至变色后倒入豆角茄子，翻炒几秒后加盐、糖、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒几秒，调料炒匀就可以出锅啦！

Tags：豆角 茄子 油炸
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