![干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图]( "干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图")
现在是青椒茄子大量出世的季节，朋友自己种的无农药青椒茄子送了我好多😄，按平时的做法不知道要吃多久，所以现在就做一道可以大量消耗茄子且超级下饭的美食吧
用料
| 茄子 | 自定 |
| 青椒 | 自定 |
| 姜，蒜末 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
干炒青椒茄丝(片)的做法
将茄子切片(丝)用适量盐腌制二十分钟，挤去大部份水份
![干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第2张]( "干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第2张")
准备辅料，喜辣的可以多切些青椒
![干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第3张]( "干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第3张")
这是两个超级大的茄子，挤去水份才这么些
![干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第4张]( "干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第4张")
大🔥锅内加适量菜籽油，7成热，低次加入姜末，花椒，青椒，茄子，蒜末翻炒20一30秒，转中小🔥至熟，下酱油生抽快速翻匀，尝尝盐味合不合适，出锅
![干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第5张]( "干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第5张")
撒点葱丝点缀
![干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第6张]( "干炒青椒茄丝(片)的做法步骤图 第6张")
小贴士
油量稍多一点更好吃
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