好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的
用料
白菜 | 300克 |
大葱 | 4cm |
青蒜 | 6cm |
胡萝卜 | 20克 |
干辣椒 | 2根 |
鸡精 | 1克 |
盐 | 2克 |
糖 | 8克 |
淀粉 | 6克 |
白醋 | 14克 |
老抽 | 4克 |
好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法
准备大白菜300克
葱、青蒜切末,胡萝卜切菱形片,干辣椒切段,白菜斜切片
焯一分钟:清水大火烧开下白菜,焯好捞出沥干
调料汁:盐、老抽、白糖、白醋、鸡精、水淀粉,调匀
(具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油至冒烟,下葱、青蒜、干辣椒爆香
放白菜、胡萝卜翻炒
加调料汁熬出芡汁,炒匀出锅
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小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)