1.西蓝花切小,圣女果对半切,蒜 切成蒜蓉
2.开水里放入西蓝花 ,水重新开后煮五分钟,捞出 放凉水里,用冷水冲凉,这样西蓝花不变色绿油油的。
取一个小碗加淀粉 盐 鸡精 4/5左右 的清水 用筷子搅匀,
锅里放油加热 油温3层热的时候倒入蒜泥 (建议用调和油或者葵花籽油 熟菜油,不要用生菜籽油,否则难吃就是把菜籽油烧开放凉,油温不要太高否则蒜会变色 )。再加入耗油 翻炒 把火调到最小,让蒜泥和耗油完美融合。 最后调大火把碗里调好的汁倒进锅里。加点胡椒粉 ,白糖 。收汁。根据个人口味 可以粘稠一点 也可以清一点。
把 西蓝花 和圣女果倒入锅中翻炒一分钟左右 ,不要太久,起锅装盘。
开吃