这一道虾仁料理,口味是清淡的,非常适合朋友聚会,比较香,但是不是重口味菜,不太适合下饭,但是朋友一起喝点白葡萄酒或者威士忌,配上这道菜是非常棒的~另外,这道菜做起来非常快,基本上10分钟以内,搭配上意大利面条或者牛排等主菜也是非常棒的。
这道菜的材料可以简单,也可以略微复杂,看看自己材料情况,简单的话就准备黄油、蒜末、蒜泥和虾仁,要是复杂点,可以多准备一些香料,比如百里香、牛至、罗勒等,增加风味。今天就按照简单的做法给一个分享吧~
用料
虾仁 | 200克 |
黄油 | 30克 |
大蒜 | 8瓣 |
盐 | 5克 |
蘑菇 | 100g |
黄油蒜香虾仁的做法
首先,处理一下蒜头,处理成两种形态,一种是蒜末、一种是蒜泥,蒜末主要是炒出香味,蒜泥是让虾仁更加入味。
虾仁我买的是黑虎虾仁,肉质是偏硬的,建议再开开背,到时候煎起来会翻卷起来,一是好看,二也是更入味。虾仁可以先放点盐入入味。后面不会再放盐了。
另外,今天家里还剩下一点蘑菇,也切了片了,蘑菇吸收虾仁、蒜末和黄油的香气,也很好吃。
起锅,放入黄油,黄油可以多放一些,毕竟蘑菇还是蛮吸黄油的。放入蒜末,先把蒜末炒香。
加入蘑菇,把蘑菇炒软一些。
放入虾仁,翻炒至八成熟左右,就是说,看到虾仁变颜色之后就可以了。此时放入蒜泥,加入适量的水或者高汤,让蒜味浸透虾仁!~
起锅装盘,黄油香味十足,蒜香温和,搭配白葡萄酒真的非常棒啊!
当然,个人是非常喜欢搭配一杯碘酒味十足的艾雷岛威士忌哈哈哈。
小贴士
对于此菜品还在不断摸索升级,有任何细节问题都可以直接私信问我,有什么不对的地方,欢迎朋友指正。
可以不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色,也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜,关注我,你可以少去饭店,在家烹饪美食及享受美食的乐趣。