乍暖还寒的早晨来一碗疙瘩汤，这种热乎乎，软软的饭最养胃。
用料
| 西红柿、葱、姜、香菜、虾皮、面粉 | 个 |
| 盐、蚝油、胡椒粉、味精 |
西红柿疙瘩汤的做法
西红柿切小块、葱姜香菜切碎，虾皮洗一下。
拌面疙瘩的方法很多种，我掌握的比较好的如下：把水龙头调成连续滴水状，一边加水一边用筷子按一个方向搅动。每次一定一定少加水，宁少勿多。要多搅动，要有耐心，多做几次就好了，熟能生巧嘛。如果不小心水放多了，直接改做老哇撒，异曲同工。
热锅凉油，油热爆香葱姜香菜。
加入虾皮略炒。
倒入西红柿丁，调入蚝油、盐。
加小半碗水，把西红柿炒成酱汁状。
加入适量清水，烧开后撒入面疙瘩，用筷子搅散、搅匀。
煮上三五分钟，要时常搅一下，防止粘锅底。待面疙瘩煮熟，加入胡椒粉、鸡精，撒上葱花、香菜即可。当然，再煮点青菜、撒入鸡蛋液就更美味啦。
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