小朋友都爱的鸡汁粗粒土豆泥

土豆泥是老少咸宜的食物，不仅味道鲜美，而且营养均衡。不过呢，外面餐厅里的土豆泥太过细腻，更像土豆羹，自己在家里手动研磨，才能体现出土豆的颗粒感。快来跟着一起做吧~

用料  

小朋友都爱的鸡汁粗粒土豆泥的做法  

1. 准备好食材，土豆去皮，切1cm左右厚的大片，备用。

2. 土豆上锅蒸15分钟，取出备用。

3. 将土豆用叉子研磨成泥。（这是土豆有颗粒感的关键，如果改用电动搅拌机研磨，可就没有这种口感咯~）

4. 将土豆泥用保鲜膜塑形，放入模具。

5. 锅中烧少许水，小火煮开，放入鸡汁、黑胡椒粉加以调味。

6. 再加入适量水淀粉，勾芡。

7. 趁热淋到土豆泥上即可。

小贴士

1、鲜鸡汁本身有咸味，不需要额外加盐或者蚝油；
2、水淀粉要适量，不可过多，避免形成块状。