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足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.73W
足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图

放冰箱冷藏后，口感四舍五入可以和轻芝士媲美!
       而且还简单!
       以下方子做出来大概的蛋糕大小是15（直径）*4（高）

用料  

酸奶 130克
低筋面粉 45克
细砂糖 25克
鸡蛋 2个
玉米淀粉 20克
植物油 10克

足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法  

  1. 先准备模具，油纸裁剪好垫上

    足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 两个蛋黄!＋油＋酸奶搅匀

    足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 搅匀后加入玉米淀粉 低筋面粉，再次搅匀后过筛（嫌麻烦可省略）

    足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张

  4.       打发蛋白，白砂糖分三次加入
          25克糖做出来口味淡淡的，喜欢甜可以再加10-20克

    足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张

  5.       大概是图中状态，有纹路＋小尖角

    足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张

  6.      一半蛋白倒入蛋黄糊中翻拌
         倒入剩下一半蛋白中，翻拌（方式一定要对，不然会消泡）

    足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张

  7.        水浴法：装一盘水放在烤箱里面，和蛋糕一起烤（不是放水在蛋糕里面!）
           烤箱预热后，150℃，50分钟，最后观察表面颜色，如果想加深颜色的话，最后留5分钟，180℃

    足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张

  8.      会有一定程度塌，放冰箱冷藏后更好吃

    足以媲美轻芝士的酸奶蛋糕的做法步骤图 第9张
Tags：蛋糕 媲美 芝士 酸奶
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