菠菜海参汤

胶东地区是很喜欢吃海参的，并且一定要早晨吃（空腹吃）虽然我也不知道为什么，但秉承着妈妈说的一定对的原则，我也会选择早晨吃海参，所以如何能在慌乱的早晨做好海参，并且营养均衡呢？当当当，菠菜海参汤就来啦。这也是妈妈常做的，海参 菠菜 鸡蛋，营养还是够的。

用料  

菠菜海参汤的做法  

1. 将海参切成小块，目的是为了好煮。葱姜切碎，菠菜洗净切成三段。

2. 锅里倒油（不用多），倒入葱姜简单爆锅，再放入海参，翻炒两下。

3. 锅中加水，如果要吃荷包蛋，水开后加鸡蛋，待荷包蛋大体成型后，加入菠菜，一分钟后加盐出锅；如果要吃蛋汤，水开后先加入菠菜，待出锅时倒入打碎的鸡蛋。