家里有读书的孩子,饮食上很注重营养,儿子非常喜欢喝汤。家里炖所有高汤都是满满一锅,每顿吃的时候再小锅调制,不同特色的汤就出炉了。今天炖了只母鸡、新疆椒麻鸡、海参浓汤就可以同时出炉了。
用料
北极参 | 1只 |
黄花胶 | 6片 |
猪肉皮 | 1块 |
姜 | 2片 |
枸杞 | 15粒 |
鸡汤 | 适量 |
海参浓汤的做法
鱼胶比较腥,需要提前处理,先用温水浸泡30分钟。盘子上铺几片姜片,鱼胶铺在上面,撒上料酒裹上保鲜膜,微波炉转2分钟或者隔水蒸10分钟。
猪肉皮、鱼胶一起随母鸡小火慢炖30分钟提前捞出。做汤所需这些食材切丝备用。
汤锅里加入鸡汤和姜丝煮开
先放入北极参煮开,然后加入鱼胶和肉皮。
煮开后加盐、白胡椒粉、枸杞和葱花即可。
一碗超级营养、美味浓汤出炉了。