五花肉豆角粘卷子(平谷版）

作为下厨房的新人
能为大家分享美食我很开心😃
可以说粘卷子是平谷的😍美食的美食之一
还可以做鱼锅粘卷子🤤以后会为大家更新
我做的这个就是属于家常版，少油少盐健康又好吃😋喜欢的朋友不妨试着做一做
不说废话了，直接上教程啦👇

用料  

五花肉豆角粘卷子(平谷版）的做法  

1. 先把五花肉用水钞一下（凉水下锅）开锅捞出、用温水冲洗干净

2. 准备锅下油、六分热，再把肉锅翻炒加入适量老抽上色，加入水，放入盐，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱段，姜片，蒜瓣！然后就等水开关小火炖10分钟、然后清洗豆角、和面

3. 在炖肉的时候我们可以先把面活了，大家根据自家人口适量和面，面不用太软也不要太过硬，我图上这个就稍微有点硬，我用手沾水拍了拍！

4. 活完面肉锅下入豆角，顺便把面醒一下！

5. 把面揉团在擀开，放入盐花椒面跟盐，用擀面杖在擀一下，淋上油，摸开卷成卷

6. 擀完卷用刀🔪斜切成小段（如图）

7. 然后一个个卷上连成排

8. 完成就可以下锅咯！（是放在刚才炖的五花肉豆角锅里）放在豆角上边，小火，盖上锅盖在炖上15分钟！

9. 关火！在闷上5分钟！Dang、Dang、Dang！开吃咯！

小贴士

看着步骤多，其实并不难，只是我步骤弄的琐碎！还不熟练🤔
切记注意水，放太少容易粘锅，放太多卷子太水了，放入豆角之后摸过豆角就可以！