东北人家美食～油渍包

年轻的时候，每年过年妈妈都给我们做这款甜口的小包子，酸酸甜甜的，很好吃，现在妈妈岁数大了，我们把妈妈的手艺传承了下来，今天和大家分享一下，也给自己留个记忆。
我们家人多，方子的用量大，大家做时可以减量。

用料  

东北人家美食～油渍包的做法  

1. 先发面，温水融化酵母，和面，揉成光滑的面团，盖上盖子，放室温28度左右处醒发约两倍大小。

2. 将生核桃仁，放微波炉里或烤箱里弄熟，晾凉后，掰成小块。

3. 将山楂糕切成小丁，备用。

4. 将板油洗净，除去筋膜，剁碎。

5. 将所有馅料和到一起，拌匀。

6. 醒发好的面揉匀排气，包上馅料，冷水上锅，大火上汽后，中火蒸20分钟，关火，3分钟后揭盖出锅。

小贴士

1.因为用的是大油，所以馅料不要太大，包子也不要包的太大哦。
2.馅料的用量可以根据自己喜好增减。
3.板油主要把馅料粘在一起，所以板油的量可以根据馅料的多少增减。