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可可味蛋糕(记录)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.28W
可可味蛋糕(记录)的做法步骤图

用量记录

用料  

蛋糕
低筋面粉 50克
可可粉 15克
鸡蛋 4个
牛奶 65克
细砂糖 40克
植物油 40克
馅儿
稀奶油 200克
20克
可可粉 5克

可可味蛋糕(记录)的做法  

  1. 牛奶、植物油、蛋黄搅拌均匀

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第2张
  2. 筛入低筋粉和可可粉

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第3张
  3. z字型搅拌均匀

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第4张
  4. 蛋清内加几滴柠檬汁

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第5张
  5. 打出鱼眼泡,加三分之一糖

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第6张
  6. 打发至细腻,加三分之一糖

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第7张
  7. 打出浅浅的纹路加最后三分之一糖,最终打发至中性发泡(盆中直立角,打蛋头小弯嘴)

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第8张
  8. 把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第9张
  9. 倒回蛋白霜中,翻拌均匀。烤箱预热170度

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第10张
  10. 倒入垫了油纸的模具,170度20分钟

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第11张
  11. 正面

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第12张
  12. 底面(撕去油纸)。就这样吃就挺香的了,不太甜。

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第13张
  13. 可以加馅料:糖、稀奶油、可可粉打发至九分。

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第14张
  14. 抹在蛋糕片上,蛋糕片可切小叠起来;上面做裱花也行,自由发挥。

    可可味蛋糕(记录)的做法步骤图 第15张
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