俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,吃腻了蒸煮焖炖的萝卜,那就来点不一样的吧!突然想吃腌萝卜,刚好家里材料都有就做起来吧,简单粗暴快手,哈哈……
用料
萝卜 | 1根 |
白醋 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽、盐 | 适量 |
凉白开水 | 适量 |
醋、糖 | 适量 |
油、干辣椒 | 少许 |
青花椒、青花椒盐 | 适量 |
超开胃的腌萝卜的做法
准备好需要的材料,萝卜是老公同事自家种的,所以比较脏,请忽略外表
清洗干净,去掉头尾后对半切开后再对半切,切成一个硬币这样的厚度薄片
切好的萝卜装盘加入盐,捞均匀,放置大概一个小时,去去水
再用烧开的凉白开水清洗两次
捞起来沥干水分或者用手挤压也行
装盘,放入蒜头,糖,醋,生抽,盐,一点青花椒盐(因为我是广东人,不能吃的太辣太麻,所以只放了一点点作为调味,喜欢花椒的朋友可以多放,)
锅里加油烧至五成热的时候加入青花椒和干辣椒爆香
爆香的热油淋入装有萝卜的盘内,然后用筷子捞均匀,我把花椒和干辣椒隔开了,只要了油,所以成品看起来没花椒和干辣椒的颗粒
最后装盘放入冰箱冷藏一夜,口感更佳哦!有喜欢吃萝卜的朋友吗!赶紧做起来吧😄