西红柿鸡蛋面的升级版，打卤面，天津叫“捞面”。何谓六鲜，西红柿、鸡蛋、木耳、面筋（油条亦可）、火腿肠、肉丁。
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 木耳 | 15片 |
| 面筋或油条 | 1块或1根 |
| 肉丁 | 100克 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 面条 | 500g |
| 葱 | 0.5根 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
五鲜西红柿鸡蛋捞面的做法
西红柿切小块
鸡蛋打散。起锅热油，鸡蛋先炒好备用。
木耳提前1小时泡发，时间紧可以用热水泡20分钟即可
面筋切小块或小条
火腿肠切丁
猪肉切丁
热锅起油，加入葱花爆香，依次加入肉丁、西红柿、炒好的鸡蛋、木耳、面筋、火腿肠，炒1分钟，加入酱油、蚝油、盐调味，加入适量水淀粉，形成一定的汤汁，用于盖浇到面条上，大火烧开即可。
面条煮好，捞到凉水盆里
打卤除了这个菜，还做了一个肉末豆角，炒了土豆丝，切的黄瓜丝，拌在一起，是为天津捞面精髓！
打好的卤拌到面上，开吃！
小贴士
1、这个菜的核心是面筋或油条，用他的油性提香。
2、再有就是讲求放多种类的菜码，混杂在一起形成多种口味，全方位立体式刺激味蕾，可根据手头食材多放几种。
3、煮好的面捞出到凉水盆中，端盆上桌，吃的时候自行捞取到碗里，应该是“捞面”名字的由来。
面条用的自己做的手擀面，劲道、顺滑，做法另见另一篇“手擀面”菜谱！
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