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家常西红柿打卤面捞面

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:2.7W
家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图

这是最适合夏天吃的美食，可到了冬季又很想念，就做了然后分享给大家。

用料  

鲜面条 一斤
鸡蛋 三个
西红柿 两个个
长豆角 一斤
麻酱 四勺
盐 适量
葱 适量
蚝油 一勺
大蒜 半头
花椒 适量
油 适量
醋 适量
生抽 适量

家常西红柿打卤面捞面的做法  

  1. 打麻酱，边搅边放水，一定要一点一点的放

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第2张

  2. 麻将拌好了后放适量盐，稍微咸一点。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第3张

  3. 锅中放水煮开后，放入洗干净的长豆角，四五分钟后，捞出一根尝下，软了就捞出。然后切成小段，大概五毫米长。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第4张

  4. 炸花椒油。另拿一个锅，放油，等油热后放入花椒，等块炸黑了，就关火。等凉后盛出适量放入盘中。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第5张

  5. 然后再炸好的花椒油里放入切好的豆角，然后放盐、醋、生抽，然后拌好。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第6张

  6. 打西红柿鸡蛋卤。准备三个鸡蛋打散。将锅中剩下的花椒油加热，放入切成小丁的西红柿，加入适量蚝油、盐，然后一直搅拌成泥，放入点水，最后放入鸡蛋，要不断搅拌，熟后盛出。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第7张

  7. 这样三个主要菜码准备好了。把大蒜去皮，将蒜打成泥，放入适量水和盐，搅拌。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第8张

  8. 大火将水煮开后放入面条（锅中的水是我煮豆角的水，如果大家不喜欢可以再换水煮，），大概六七分钟，中途自己尝一尝。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第9张

  9. 准备一个盆，倒入60度左右的热白开水，然后将煮熟的面条捞进盆里。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第10张

  10. 取适量面条放入碗中，依次放菜码，然后拌一拌，就可以吃了。

    家常西红柿打卤面捞面的做法步骤图 第11张

小贴士

!!！因为现在是冬天，用的是热水过面条，等到了夏天，用凉水过面条，多过几遍，焱焱夏日，吃凉爽捞面最合适了。
1.因为想吃鸡蛋了，所以放的鸡蛋有点多，成了小块，西红柿卤应该是水水的，稠稠的，要多放点盐，咸一点会更香。
2.因为家中长辈有青光眼，不能吃辣，所以没有做蒜泥，我就自己拿了块蒜瓣吃。
3.煮面时要多加水，这样煮出的面才好吃。

Tags：捞面 家常 西红柿 打卤面
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