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茭白肉丝（超下饭）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.82W
茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图

用料  

茭白 3根
肉丝 100克
盐 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
油 20克
甜面酱 2勺
淀粉 3勺

茭白肉丝（超下饭）的做法  

  1. 肉丝洗净，加入料酒、盐、淀粉、甜面酱，抓匀腌制15分钟（没有甜面酱可以用少许生抽➕蚝油➕一丢丢糖代替）

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第2张

  2. 腌制完成是这样

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第3张

  3. 茭白切丝

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第4张

  4. 热锅放油，多点油更香，少一点也可以。下入肉丝迅速划散，以免肉丝粘连。

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第5张

  5. 肉丝变色盛出，大概七八分熟的样子。

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第6张

  6. 留底油，下入茭白

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第7张

  7. 加入些许生抽，不再放盐了，茭白很容易吸味道（倒入生抽后我又加了点清水，我喜欢多一点汤汁）

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第8张

  8. 茭白炒匀下入肉丝

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第9张

  9. 翻炒均匀，小闷一会儿收汁

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第10张

  10. 出锅

    茭白肉丝（超下饭）的做法步骤图 第11张
Tags：下饭 茭白肉丝超下饭 茭白 肉丝
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