银耳红枣雪燕桃胶皂角米羹

《本草纲目》载，银耳“味甘平，清肺热，济肾燥，强心神，益气血”。菌类都有滋阴效果，对于银耳来讲，尤其是这样，而且滋润而不腻滞。
经常熬夜，皮肤开始状态不好，阴虚火旺之人经不起温热大补，吃银耳却刚刚合适。连续吃过这个秋季，皮肤也就跟着变得紧致、润滑了起来。
桃胶是桃树上自然分泌出来的桃树油，桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，采收，以桑灰汤浸泡过，晒干。唐朝时就已经入药。
《唐本草》记载：“桃胶，味甘苦，平，无毒，主下石淋，破血，中恶疰忤。”
《本草纲目》认为桃胶可以“和血益气，治下痢，止痛”。
雪燕是珍贵的植物木髓分泌物。
因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕，有补水保湿，减脂润肠。
雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的区别。它含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖等等。
皂角米还有个好听的名字叫，雪莲子。
本草纲目中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用，是保肝润肺养颜美容的佳品。
枸杞和红枣的好处有很多，比如提高免疫力、改善睡眠以及防治贫血，长期食用具有补中益气、滋阴补阳、养血安神之功效。

用料  

银耳红枣雪燕桃胶皂角米羹的做法  

1. 准备所有材料，桃胶、雪燕、皂角米，银耳泡发，红枣，枸杞洗净备用。

2. 桃胶放入冷水中泡2小时，然后清洗桃表面后换水继续泡发20小时，直到桃胶无硬芯，清洗去杂质，沥干备用。

3. 雪燕泡发20小时以上，越大块的泡发时间越长，可以大块的用刀敲小，再泡发，去杂质后备用，温水泡发最好，水越多越好，拿锅泡最好。

4. 皂角米放入冷水中泡1小时，然后换水继续泡发10小时，皂角米的胶原蛋白已融入水中，这水可以一起放入锅中炖煮。

5. 银耳放入水中泡发10分钟，改小洗净后放入清水中继续泡发1小时，这个水也可以一起炖煮。

6. 将所有泡好的银耳，桃胶，皂角米放入锅中，加入适量的水大火烧开转小火慢炖1小时。

7. 炖了45分钟时加入红枣，冰糖，枸杞。

8. 一碗营养丰富的美容养颜甜羹出炉！