皂角米桃胶雪燕红枣羹

在宾馆尝到一种甜品，问服务员说主要原料为雪莲子。经咨询度娘，雪莲子即皂角米，主要产自云贵等地。于是马上某宝下单，顺带购买了雪燕、桃胶等配料，自己动手做起来。

用料  

皂角米桃胶雪燕红枣羹的做法  

1. 桃胶洗净，浸水12小时。

2. 皂角米洗净，泡水12小时。

3. 雪燕洗净，浸水12小时。

4. 红枣浸水3小时，夏天温度高可以放冰箱保鲜一晚。

5. 皂角米、桃胶、红枣加水煮。

6. 我用的是炖锅，选甜品4小时，如电饭煲一个煮1小时。

7. 快煮好前10分钟，加入泡好的雪燕，已经可以拉成丝。

8. 加入2块冰糖，根据自己喜好可适当增减冰糖量。

9. 开吃。