小美.台式卤肉

不加一滴水的卤肉，软糯入味，可剁碎作为荷叶饼或者白馍的夹馅。

用料  

小美.台式卤肉的做法  

1. 将肉放入网兜，置于主锅，以5分钟/50度/速度5清洗。

2. 将葱、姜、蒜和油放入主锅，以3分钟/V/速度1爆香。

3. 加入切小块的梅花肉，不盖量杯盖，以5分钟/V/反转速度小勺拌炒。

4. 加入酱油、冰糖和米酒，不盖量杯盖，以45分钟/V/速度小勺烹煮。

5. 再闷10分钟，取出放凉备用。

小贴士

1、喜辣可在步骤2加入适量小米辣。
2、也可用带皮五花肉进行制作。