作为半个苏州人在中式的糕团里最爱的松糕,软糯不粘牙。小时候锅中的上面那个提钮拿掉,烧开一锅水,再准备两个小空罐头就可以做松糕了,一层粉舀上一勺豆沙馅再铺上一层粉就好啦!小时候虽然物质匮乏但却有不少的乐趣。
用料
蜜豆 | 250克 |
糯米粉 | 180克 |
粘米粉 | 250克 |
砂糖 | 80克 |
水 | 200克左右 |
每天限量供应的红豆松糕的做法
两种粉混合加入糖,加水,分几次加,边加水边把粉搓成颗粒,不要苛求加多少量的水,搓成这样的颗粒就行了。
拌入蜜豆,蜜豆的做法参见我的抹茶卷里。
放入模具,不需要压实。我这些六寸多了一小碗。
我是蒸箱,蒸了一个小时。