爽口藕片是一道酸酸甜甜、口味清爽的美食，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇结合，具有排毒减肥的功效。
用料
| 藕（烫熟） | 300克 |
| 木耳（泡好） | 30克 |
| 青椒 | 20克 |
| 胡萝卜 | 20克 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 1克 |
| 白醋 | 50克 |
| 白糖 | 40克 |
| 食用油 | 10克 |
| 麻椒油 | 10克 |
| 味精 | 2克 |
爽口藕片的做法
莲藕去皮洗净，切成薄片，青椒、胡萝卜切成菱形块，木耳提前泡发好
藕片放入清水中浸泡，水中加入少许白醋（去除淀粉和防止藕片变色）浸泡10分钟
锅中放入清水烧开，加入藕片、木耳、胡萝卜、青椒菱形块，烫熟捞出放冰水过凉备用
大蒜拍碎切沫，干辣椒切丁，放在藕片上，锅中加油烧热，至油冒烟，淋在蒜末辣椒丁上，加入盐、味精、白糖、白醋、麻椒油，搅拌均匀，盛盘即可。
清爽可口的藕片制作成功
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