这个制作方法基本按照“烘焙地球村”提供的葡萄种的配方，但是把用量调整成普通家庭使用的1/10的用量。
如果面种用量小的家庭可以把下面配方所有材料再减半，把最终做好的面种放冰箱冷藏储存，这样可以把喂养的速度从一两天一次降低到三四天一次。
用料
| 葡萄菌液： | |
| 矿泉水 | 100克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 25度室温5-7天时间 | |
| 葡萄种： | |
| 葡萄菌液 | 50克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 后续喂种： | |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
葡萄菌液&天然葡萄种的做法
首先准备两个密封罐子，烧一大锅开水，水的深度最好能没过罐子。
水开之后把罐子完全浸没，彻底消毒。
从开水中捞出来的罐子要完全晾干。
称出50g葡萄干，最好选用这种绿色的葡萄干，会比紫红色的提子干效果更好。用饮用水多冲洗几次。
称入25g砂糖。
再倒入100g矿泉水，初步摇匀。注意要用新开封的矿泉水，否则可能会有未知不可控的细菌干扰。
然后就随便放置在一边静观其变啦！
第二天，打开瓶子看一看，摇一摇。葡萄干都被泡得鼓鼓的了，味道闻上去还是葡萄干原有的香香甜甜的味道。
第三天，打开瓶子摇一摇，液体明显感觉有粘性了，而且味道明显有酒精味了。
第四天，酒精味道更浓了，而且出现了很多小泡泡。盖上盖子摇一摇，再继续等待。
第五天，酒精的味道比昨天稍微淡一点了，出现了一点点发酵的酸味了，能看到细小的气泡不停的向水面冒出，把耳朵凑进听一听会有无数小气泡破裂的声音，跟汽水一样。其实按照各种描述这个时候应该就可以开始用了，但是保险起见我决定再等一天。盖上盖子摇一摇，明天见！
第六天，酒精味和发酵酸味都变得更浓了，打开之后马上能看到小气泡不停在多处冒出，耳朵凑上去又有无数小气泡破裂的啪啪声，决定可以使用了。
在另外一个开水杀菌过的容器里面称入80g做好的葡萄菌液，连汤带葡萄粒一起的重量。剩下的葡萄菌液可以去冰箱冷藏保存了。
在称好80g葡萄菌液的容器中再倒入80g全麦面粉，然后用硬质的小刮刀搅拌均匀。
初步搅拌成一个面团之后盖上密封盖室温发酵一夜，体积涨至2倍大即可。这个过程时间可能会从2-24小时之间不等，取决于环境温度，所以要观察体积判断时间。
早上做好之后去上班，晚上下班回来一看～ 哇塞！变成异形入侵了！把外面的全都刮干净扔掉，如果容器大一点的话就不会有这一步了哈！以后再用这个容器的话看来必须得把配方减少到50g葡萄菌液配50g全麦面粉会更合适的。视觉效果虽然很可怕，但是也证明了里面的酵种是很成功的了！
里面的葡萄种长得还是不错的！
取出一大部分葡萄种放冰箱冷藏，这个可以下次做面包直接用了就。
罐子里面剩下大约80-100g的葡萄种，往里重新面称入50g全麦粉。
再倒入50g清水。
搅拌均匀，室温发酵过夜。
第二天一早，美丽的葡萄种基本就成功啦！接下来就可以冰箱冷藏，每次做面包的时候挖出来一些就好，用量要参考每个面包具体的配方用量。待到快要用完只剩下50-80g的时候可以重复之前的步骤，每次加入50g全麦粉和50g清水就好。
小贴士
如果某一次不小心时间控制不好葡萄种发过头有不好的臭味了就不能再继续用了，全都丢掉重新用葡萄菌液做起来吧。
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