【四月食堂】04 · 豆沙糯米糍，边角料也美味！

这次所用的材料基本都是上次做豆沙南瓜饼剩余的，放在家里快一周了，想着就捏了个糯米糍配咖啡当下午茶，这可能就是传说中的中西合璧吧。

用料  

【四月食堂】04 · 豆沙糯米糍，边角料也美味！的做法  

1. 将糯米粉，白砂糖混合，然后加入水和色拉油，把它们搅拌均匀然后过一遍漏网（如图），这样蒸出来的糯米团比较顺滑不会有小颗粒。

2. 将混合好的糯米浆入锅，大火蒸制15-20分钟，直至凝固（如图）

3. 把蒸好的糯米团放在一边晾凉，等的过程我先把豆沙搓成小球，每只小球11-12g。

4. 糯米团都会有一些粘粘的，比较容易沾手，我没有一次性手套，这边就用了保鲜袋，作用是一样的。
   取一块糯米团大约30g左右，压扁放上豆沙馅然后包起来，放在椰蓉或者芝麻核桃粉里滚一圈。

5. 胖胖的糯米糍就搞定啦。 So Easy!

小贴士

> 我用的是直接外面买的豆沙会偏甜，椰蓉也是甜的，所以糯米团里加的糖比较少，加糖的量可以根据自己口味调节。