![拉尿虾爆葱的做法步骤图，拉尿虾爆葱怎么做好吃]( "拉尿虾爆葱的做法步骤图，拉尿虾爆葱怎么做好吃")
潮汕有名的一道美食，小时候豆豆经常炒给我们吃，味道鲜甜
用料
| 拉尿虾 | 1斤 |
| 葱 | 半斤 |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 沙茶粒 | 1小勺 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 红辣椒 | 1小粒 |
| 姜 | 三片 |
拉尿虾爆葱的做法
拉尿虾洗净剪掉两边的和尾巴上的刺待用
葱切段，辣椒切片待用
热锅下油爆香蒜蓉和辣椒，姜，下拉尿虾后不停的翻炒，此时火越大炒出去越香。
当锅里的拉尿虾炒至7分熟时下鱼露，沙茶（咸一点口感较好，但沙茶也会咸要注意下的量）翻炒几下下葱段，加点清水有三勺就够
收汁起钟状盘，注意别熟过了
小贴士
拉尿虾10，11月是有膏的炒熟后是Q的很当时令的菜
下姜和辣椒是要去除拉尿虾的寒气
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