金针菇三丝

无意间，将金针菇与葱苔和火腿丝配在一起做了一盘小炒，放上饭桌，受到家人的称赞，发布到网上，受到众多厨友的点赞。我没有刻意去拍摄，就用手机随便拍了一张，怎么这么受欢迎呢？想了想，这一切都源于自然的美味和自然的美色吧。金针菇那纯白色的鲜美，葱苔那纯绿色的清脆，火腿丝那肉红色的美味，配在一起，白绿红三色且其中两个菜自然成丝状，你能不叫好吗？

用料  

金针菇三丝的做法  

1. 将金针菇切去根部，分散，洗净。将葱苔前端切去1厘米，花蕾也不要，只要中间一段，洗净，切成3厘米长度。圆形火腿片直接切成丝。

2. 上炒锅，加少许食用油，先下火腿丝，炒香后，铲在锅一旁，再下葱苔，炒1分钟，加点盐，与火腿丝混合炒，最后下金针菇，因为金针菇易熟，加盐，大火炒，见金针菇软了就可以出锅了。

小贴士

这道菜的关键是菜下锅的顺序、火候和时间。