家里只剩下金针菇和干豆腐(有地方叫千张豆皮~)于是想做烤金针菇,结果连孜然也没有了TT于是乱加了调料,结果意外好吃。
还没吃完就来和厨友们分享~~~
用料
金针菇 | 看食量 |
干豆腐 | 看食量 |
牙签 | 定型用 |
酱油 | 0.5 |
蚝油 | 0.5 |
甜面酱 | 1 |
韩国辣酱 | 1 |
糖 | 我是1 看个人口味~ |
盐 | 适量调咸淡用 |
醋 | 少少 |
意外好吃的金针菇的做法
金针菇去根,洗净。干豆腐切成宽约1cm左右的长条,备用。除了盐、芝麻之外,所有调料混合,备用。
像烧烤一样把金针菇用干豆腐在离根部1cm左右卷起来,用牙签定型。一一放好。
锅底及四周按金针菇的长度抹一层油,干豆腐朝上放入金针菇串。烤至水分全部出来时,抹一层酱。
水分渐渐烤干的时候翻面,再抹一层酱。继续烤到水基本消失即可,洒盐、芝麻进行调味,最后翻炒几下,出锅开吃~
小贴士
1.翻的时候小心别破坏形状~
2.干豆腐容易粘锅,介意的厨友可以先刷一层油在干豆腐卷上