本来想作番茄蛋汤,但是家里冰箱秀逗,导致仅剩的两颗蛋全部冻坏。这个时候番茄已经下锅了。。所以急中生智想到了榨菜。于是就有了这个十分钟就能搞定的汤。
用料
番茄榨菜汤的做法
热锅,加少许油,待油热。这个时候可以洗番茄以及切块。
番茄入锅翻炒,加一点盐可以加速番茄扁塌。
待番茄扁塌,加水,然后等水开。
水开后加榨菜条(片应该也可以),试味道,淡了加盐。等汤水带有茄红色即大功告成。出品可以加几滴麻油提味。
小贴士
番茄先炒过可以把它待酸味带出来,注意火候。