娃娃菜肉汤面加荷包蛋

清淡好味

用料  

娃娃菜肉汤面加荷包蛋的做法  

1. 切姜丝，肉丝，娃娃菜条，葱白和葱叶切小段分开放。

2. 热油，炒肉、姜、葱白、白菜，加生抽加盐，炒出香味肉炒熟后加适量的水，大火。

3. 汤大开，打入一个生鸡蛋，待鸡蛋成型后小火炖汤。待鸡蛋熟了后，都倒到面碗里。

4. 加水，煮面条。面条熟了捞碗里，加入煮好的面汤，撒些葱花和胡椒粉。

小贴士

盐可以适当多加一点点，免得加入面后口味太淡。
切葱花妙招，可以把叶子对折对折再对折，切几下就好了
荷包蛋，水开了打进去，维持大火，成型后小火慢炖。