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【娃娃菜汤】改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.37W
「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图

有一天小猪睡觉做梦，梦见了很好喝的娃娃菜汤，刚端起碗正要喝，就被我扒拉醒了，非常不开心。于是我就琢磨了一下，给做了这锅小猪梦中情汤。小猪表示非常不错，比梦里的好。
小猪不喜欢上汤娃娃菜的皮蛋和咸鸭蛋，我就改良了一下，用煎鸡蛋代替，清新香醇又鲜美。

用料  

娃娃菜 1颗
鸡蛋 1个
小葱 1根
大蒜 1-2瓣
火腿肠 1根
盐 2小勺
糖 一捏捏
味精 半勺

【娃娃菜汤】改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法  

  1. 【备菜】娃娃菜切丝。小猪爱吃娃娃菜，切了一整颗。如果没有那么喜欢可以少加。

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第2张

  2. 【备菜】小葱切段，大蒜切片，火腿肠切丁。小猪喜欢吃蒜，就用了两瓣。一瓣也可以，就是借个味。

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第3张

  3. 【开火】热油，先煎个蛋，然后盛出备用。

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第4张

  4. 【开火】就用煎蛋剩下的油，下葱蒜爆香

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第5张

  5. 【开火】下火腿肠丁，炒至微微变色发红

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第6张

  6. 【开火】加入煎蛋，加大概五百毫升水，比我这个多一些，没过食材，煎蛋飘起来

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第7张

  7. 【开火】煮开后加入娃娃菜

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第8张

  8. 【开火】加盖煮一会，大概五分钟，久一点也没关系。

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第9张

  9. 【调味】这样的小勺，大拇指那么大的勺头，两勺左右。整整两勺我觉得有一丝丝咸，小猪吃着刚刚好。建议先撒一勺尝尝味，根据个人口味确定用量。

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第10张

  10. 【调味】放一捏捏糖，一个勺头那么多，不是为了甜味，而是为了调和味道使之更自然

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第11张

  11. 【调味】半勺味精

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第12张

  12. 【服务】和愣和楞给猪端上，开个滤镜拍照片

    「娃娃菜汤」改良上汤娃娃菜，不用皮蛋咸鸭蛋的做法步骤图 第13张
Tags：娃娃 咸鸭蛋 菜汤 皮蛋 不用皮蛋咸鸭蛋
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