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麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.04W
麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图

下雨☔️，伏天不热，想吃高热量。又受不了外面的味道。算了，我自己霍霍。

用料  

蒜末 八瓣
芝麻 一勺
蒜蓉辣酱，辣椒粉，孜然粉， 适量勺
生抽，耗油，藤椒油，花椒油，淀粉 适量勺
喜欢的菜：土豆，花菜，豆皮卷，各种肉切条。
烧烤酱，烧烤粉，陈醋。黑胡椒粉 适量勺

麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法  

  1. 先调酱，大蒜末一勺左右，我家喜欢多放了一勺，蒜蓉辣酱3勺，生抽一勺，耗油一勺，辣椒粉一勺(不吃辣可以不放)，黑胡椒粉一点，陈醋一勺，烧烤粉一勺，烧烤酱3勺，芝麻一勺，孜然粉一勺，花椒油几滴，藤椒油几滴。除了花椒油和藤椒油以为，加等量水进锅里烧开后勾芡。然后加花椒油和藤椒油。陈醋加入醋味基本没有，但是可以让你的酱汁红红滴。

    麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第2张

  2. 准备工作：牛心菜要汆烫，软了才可以穿。煮熟了可以直接炸。

    麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第3张

  3. 花菜也煮透明。土豆一样要煮一二分钟，因为煮过后炸，好吃，不变色。

    麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第4张

  4. 我今天炸的，你也可以搞高汤或者浓汤宝等等煮，下次教你们最便宜的高汤自制。

    麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第5张

  5. 趁热刷酱。

    麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第6张

小贴士

这个酱不咸，辣椒粉正常比例，说实话不辣。看你们喜欢自己添加

Tags：麻辣 酱汁 还有小技巧 麻辣烫
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