我喜欢咬起来脆脆的食物~西芹和豆芽我都爱吃,配在一起又清新又健康。无论是怎么吃,什么时候吃,我都爱~
用料
西芹 | 半颗 |
豆芽 | 300g |
香油 | 半勺 |
陈醋 | 2汤匙 |
生抽 | 3汤匙 |
盐 | 一点点 |
蒜末 | 3瓣 |
老干妈(油和辣椒都要) | 一勺 |
小米椒 | 1个或者2个 |
花椒八角(可以不要) | 八角2个,花椒一小点,6/7颗? |
西芹拌豆芽的做法
锅中烧水,同时西芹用刮皮刀把表面上老皮刮掉,我不太喜欢柴的,但是不刮也可以。斜刀切成小块,豆芽洗好。
蒜切末。跟香油 陈醋 生抽 盐 老干妈 小米椒放在一起。
水开,把西芹和豆芽放开水中焯一下。30秒到1分钟,我喜欢脆一点,所以时间会短一点。
西芹豆芽捞出,过凉水。把调料倒入菜中,不用拌,就让蒜末什么的在菜上方。
起锅烧油,不要着急,油一点冒烟以后,把热油浇在菜上。之后,拌匀。