荸荠/马蹄玉米红萝卜猪肉馅儿，特别好吃！
这菜谱只说馅儿怎么调，饺子皮儿按平时自己的喜好就好。
用料
| 玉米 | 半根 |
| 马蹄 | 300g |
| 胡萝卜 | 3小根 |
| 猪肉（三肥七瘦） | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 一小块 |
| 葱 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻油/食用油 | 各20g |
| 白胡椒粉 | 5g |
| 生抽及老抽 | 适量 |
荸荠/马蹄玉米红萝卜猪肉馅的做法
红萝卜和马蹄去皮，玉米洗净备用
葱，姜，半碗水（平时的饭碗）我放进绞肉机打成葱姜水，也可以用手搓揉吧，做葱姜水。
把猪肉切成小块，用搅拌机搅拌成肉末，如果家里没有搅拌机，可以手工剁成肉末，口感更劲道，如果想更简单，可以在市场买猪肉的让人帮忙搅拌成肉末。
把猪肉分次加入葱姜水，搅拌上劲，继续加入胡椒粉、盐、老油、生抽，用筷子搅拌
马蹄，红萝卜切成粒。玉米直接用刀一排排切下来，一粒粒的玉米口感更好更清甜。如果小朋友也可以稍微切碎一点，因为怕小小朋友不好消化。
马蹄，不要剁太细碎，不然吃起来没脆脆的口感啦。
锅内放油，放入红萝卜碎，玉米快速翻炒，放入少量盐，炒均晾凉备用
炒好的更香
把玉米、红萝卜、马蹄，葱花倒到猪肉馅内，打入一个鸡蛋，放入太太乐芝麻油
搅拌混合至有粘性后盖保鲜膜放冰箱半个小时味道融合就可以包了
开始包饺子啦！我喜欢包简单又快的大肚饺子。
如果你不想现在吃，可以包好排放冰箱的冷冻层，急冻1小时，等到冻好后取出来用保鲜袋装好，放冰箱保存，想吃的时候就拿出来煮熟吃就可以了！
煮饺子时，水里放一根葱，放一点盐，饺子不粘不易破。
还没有试过这种馅的可以试试，给你不一样的口感。
小贴士
猪肉要带一些肥肉的才好吃，用3肥7瘦的猪肉，五花肉也行
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