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牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.8W
牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图

早就想给小王子做午餐肉,但一直忘记,最近双十一买的牛肉到货了,打算做一些,给小王子喝时佐餐吃,补充优质蛋白。

用料  

牛肉 1小块
山药 1根
鸡蛋 1个
香葱 1根
淀粉 适量

牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法  

  1. 1.准备好食材,牛肉提前解冻。

    牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图 第2张
  2. 2.将牛肉去皮切成小块洗净,山药去皮后切小块,香葱切小段。

    牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图 第3张
  3. 3.将牛肉,山药和香葱放入料理机搅打成泥。

    牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图 第4张
  4. 4.蛋黄和蛋清分离,将蛋清倒入肉泥,大点的宝宝可以放入少许盐和酱油。

    牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图 第5张
  5. 5.肉泥中加入适量淀粉,顺时针搅拌上劲。

    牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图 第6张
  6. 6.保鲜盒刷油后,铺一层油纸方便脱模,将肉泥倒入其中,使劲压一下。

    牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图 第7张
  7. 7.抹平肉泥,倒入蛋黄液,盖上保鲜膜,放入锅,蒸20分钟左右。

    牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图 第8张
  8. 8.将午餐肉切成小块,方便宝宝抓着吃。

    牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法步骤图 第9张

小贴士

a.牛肉比猪肉的蛋白质含量更高,脂肪含量较低,而且牛肉中的钙铁锌含量比猪肉都要高,十分适合宝宝的成长。
b.山药,淀粉和蛋清都是为了增加午餐肉鲜嫩的口感,没有山药用马蹄代替,或者不加也可以。
c.有关手指食物,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)

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