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自制午餐肉（简版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.47W
自制午餐肉（简版）的做法步骤图

这是没加任何调颜色调料的，比如老抽红曲之类的，所以颜色不是很好看

用料  

鸡蛋 个
淀粉 勺
鸡精 勺
面粉 克
盐 克
料酒 勺
蚝油 勺
油 克
鸡肉（或猪肉）
胡椒粉
十三香

自制午餐肉（简版）的做法  

  1. 把肉剁碎，因为我个人喜欢有颗粒感的午餐肉，所以没用料理机，刻意没有剁得很细。

    自制午餐肉（简版）的做法步骤图 第2张

  2. 往剁好的肉里加入生抽，盐，料酒，味精，黑白胡椒，蚝油，十三香，一点点糖千万别多放，打入一个鸡蛋，再加入油（如果是用猪肉，要看肥肉的量适当少放点油），我用的鸡胸肉，所以多放了点油。最后加入面粉和淀粉，面粉的量放多少就看你自己了，我放的比较多。淀粉大概一斤肉两勺。

    自制午餐肉（简版）的做法步骤图 第3张

  3. 不断搅拌和匀，因为我不爱吃生姜大蒜，就没放那些。和好之后，在容器内壁刷上薄薄的油，把肉糜放进去铺平，包上锡纸，上锅蒸，时间长短看你量的多少了，我蒸了大概二十多分钟。

    自制午餐肉（简版）的做法步骤图 第4张

  4. 蒸完之后，不拿掉锡纸，自然放凉，放凉以后取出切片，放进冰箱保存就行。

    自制午餐肉（简版）的做法步骤图 第5张

  5. 想吃的时候拿出来煎着吃就行。

    自制午餐肉（简版）的做法步骤图 第6张

小贴士

我没用过猪肉，因为太贵了，只用的鸡胸肉。因为是超简版，所以对味道口感要求很高的就不建议做了。我不喜欢生姜大蒜，其实一起剁进去会更好吃。

Tags：自制午餐肉简版 简版 午餐肉
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