鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源，鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，现代年青老少代表菜之一，融合新食材烹饪简易化，家里招待菜肴谢客美味，就选鱼头泡饭哈。
用料
| 鲜大鱼头 | 1000克 |
| 生姜 | 20克 |
| 青红椒辣 | 50克 |
| 大葱 | 20克 |
| 五花肉 | 50克 |
| 香菜 | 15克 |
| 配比： | 克重 |
| 丸庄生抽 | 20克 |
| 丸庄老抽 | 5克 |
| 车轮猪油 | 100克 |
| 海皇芝麻油 | 2克 |
| 火腿肉 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 上汤 | 1000克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 十三香 | 5克 |
| 料酒 | 20克 |
益海嘉里岀品 噴香鱼头泡饭的做法
原料准备好，鱼头，火腿肉，猪油，姜葱蒜
调味品原料芝麻油，丸庄酱油，猪油
备好食材切配好
鱼头提前腌制好入味。
锅中烧热食油爆香下料
再下鱼头煎制金黄色放上汤焖20分钟
焖锅至熟'装饰好，配白饭更好美味餐
小贴士
本菜品为中国特色之星，适于快餐团餐暴品物色菜品，营养健康，回味无穷
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