每年吃一次,每年夏秋季节才能吃到,鲜中带着微辣,只有做对了才是那个味儿
用料
新鲜海蜇(不是海蜇皮) | 一个 |
鸡精 | 少许 |
大蒜 | 4-6瓣 |
白糖 | 1-2勺 |
生抽 | 少许 |
红绿尖椒 | 一个,切碎 |
白醋 | 少许 |
香菜 | 4-6根 |
独家做法~凉拌新鲜海蜇的做法
海蜇洗干净
再用大酱洗,用大酱清洗是为了把海蜇身上的粘液清洗干净,多洗几遍,海蜇清洗这一步很重要!清洗时我用的是农家大酱,没有的可以买葱伴侣大酱代替。
香菜,白糖,醋,大蒜,不要盐,放点酱油,鸡精或味素,切点尖椒碎,拌一拌
美哉
完整的大海蜇
刚捞出来的新鲜海蜇