哈哈😄……没台词了，我们直接进入主题吧
用料
| 鲈鱼🐟 | 1条 |
| 酸菜 | 2颗 |
| 鸡蛋🥚 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 红辣子 | 适量 |
| 小米蕉 | 5只 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 适量 |
简单酸菜鱼🐟的做法
菜市场买了鲈鱼🐟让老板切片，一般和老板说你要做酸菜鱼，老板就知道怎么帮你切了😜首先清洗干净，倒入适量料酒，打入蛋清（蛋黄我直接丢掉了😭）腌制十五分钟
鱼头单独挑出来，加入料酒，胡椒粉腌制十五分钟
酸菜切好装盘备用
准备好姜片，蒜蓉，小米蕉，花椒，红辣子
倒入少许油，热锅，倒入鱼头翻炒至金黄
倒出装盘备用
加入少许油，热锅加入少许蒜蓉，爆香倒出入酸菜翻炒，倒入鱼头继续翻炒几下
加入大量清水，盖过酸菜少许即可，加入少许料酒，倒入剩下的蒜蓉，姜片，小火炖二十分钟，期间注意查看
二十分钟后，加入少许盐，倒入鱼片，注意鱼片变白色后立即关火，不然煮太久鱼片容易变老
挑出鱼片装盘，再次开火煮开汤，倒入装鱼片的盘中
倒入油，可以多一点，热锅倒入花椒，红辣子，炸十几秒即可，然后把油淋到酸菜鱼表面
出锅啦……开吃啦……
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