川味特色…，其味麻、辣、香、嫩、鲜、烫，下饭…！
用料
麻辣鸡丁烧豆腐的做法
鸡胸肉切丁用豆粉，盐、鸡精、料酒拌勻
切小方块豆腐焯水
调料：姜、蒜大葱切粒、四川豆瓣，小葱切葱花；
热锅放油滑嫩鸡丁，鸡丁炒熟倒入四川豆瓣、姜、蒜大葱粒；
炒香放入焯水后豆腐加少许开水轻轻翻勻；
豆腐入味加点蚝油（提鲜）、鸡精炒勻起锅装盘撒上花椒面、小葱花一碗麻辣鸡丁烧豆腐就做好了。
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